Senast i juni kunde Megafonen berätta att Wanhua Lisa Liu tagit över den tidigare Coffee & More-lokalen på torget, där det arbetas för fullt. Hon driver Tatung och Old Williams sedan tidigare och har andra restauranger i Norrland, exempelvis i Luleå.
Tillsammans med kusinerna Chaoli och Chaohua Chen gör hon nu nästa förvärv.
– Det känns mycket spännande. Jag tror verkligen på Skellefteå och att vi kan skapa en fin framtid tillsammans här. Det kommer en tid efter den här krisen, säger Lisa.
Lokalen ska totalrenoveras, dörren ska bytas och hela ingången ska göras om. Bland annat ska rampen innanför dörren bort. I nuläget hindrar den bordsplaceringar vid de stora fönstren mot gågatan. De nya ägarna ska byta ut möblerna och måla om.
– Det är ganska mörkt och ofräscht där nu, men det ska vi göra om, berättar Lisa.
Blir en asiatisk restaurang
Det blir en restaurang i lokalen. Den kommer att ha Tatung i namnet och servera asiatisk mat i huvudsak, men Lisa föreställer sig inget fine dining-etablissemang. Hon vill inte konkurrera med sig själv, därför blir det mer avslappnat på det nya stället.
– Man ska kunna få mat snabbt och enkelt till överkomliga priser, berättar Lisa.
Vad tänker ni ha i källaren?
– Ja det blir ingen strippklubb i alla fall, säger hon och skrattar.
De nya ägarna vill även göra den delen ljus och fräsch. I första hand ska utrymmet inte användas som restaurangdel utan snarare för kalas, företagsevent och liknande.
– Men det är klart att man kommer kunna sitta där också, säger Lisa.
”Vi är tre starka kvinnor”
Hon berättar att fastighetsägaren Nordvestor ska engagera sig i renoveringen.
– Och renoveringen kommer att få ta tid, så att allting blir riktigt bra. Vi kanske hinner öppna den nya restaurangen innan julhandeln drar igång, säger Lisa.
Inför nästa sommarsäsong siktar de på att ha en uteservering på gatan utanför.
Känns det kul att göra en sådan här satsning tillsammans?
– Ja, vi är tre starka kvinnor, säger Lisa och trion brister ut i skratt.
Just nu ligger fokus på att komma igång med verksamheten i den tidigare Coffee & More-lokalen. Grovjobbet är avklarat och Lisa tänker öppna i slutet av september.
