Ännu en husmansrätt som både är snabb, billig och enkel att laga. Passar både stora och små!
Jag har sett att man kan köpa smet till Raggmunkar på hink på affären. Är det verkligen nån som gör det? Hoppas verkligen inte! Är man så lat kan man skippa raggisarna och äta nåt annat med mindre arbetsinsats. Hur som helst måste du ju stå och steka dem och det är ju det som är det ”jobbiga”.
~
Raggmunk med fläsk och rårörda lingon, 4 pers
6 potatisar
2 ägg
2 dl vetemjöl
5 dl mjölk
400 g skivat stekfläsk
rårörda lingon
smör/rapsolja
salt och lite socker
Mixa ägg, mjöl och mjölk till en slät smet och krydda med salt och lite socker.
Finriv potatisen och pressa ur all vätska. Blanda med smeten.
Stek på medelhög värme i stekpanna till gyllenbruna raggmunkar.
Stek fläsket och servera till raggmunkarna med rårörda lingon.
~
//Suss
