Efter att ha visat restaurangerna på hotellets 19:e och fjärde våning fortsätter färden nedåt till markplan, där restaurang Paolo’s håller till vid stora trappan i husets entré.
Ett italienskt kafé- och restaurangkoncept, där rätter som pizza, smörgåsar, sallader, tiramisu och bakverk serveras. Sabina Jonsson, kommersiellt ansvarig på The Wood Hotel, beskriver känslan som lite mer avslappnad här jämfört med hos de andra två.
– Här är det mys-pys och kom som du är, till Skellefteås nya vardagsrum, säger hon.
Än så länge är det också bara drop-in som gäller. Bland växter och många pittoreska inredningsdetaljer finns 70 sittplatser här, och en uteservering tillkommer i sommar.
Här går det exempelvis även att beställa en charkbricka, nötter eller något att dricka.
