Jag längtar redan till sommaren.
Riktigt mycket alltså.
Än har vintern bara börjat och krassa verkligheten vittnar om inte bara en eller två månader vinter innan solen och värmen kommer tillbaka.
Näpp.
Minst 5 månader vinter kan vi se fram emot innan vårsolen värmer oss frusna nordbor!
Sommar.
Sommarfika.
Den här Sommarkakan blev till genom ett misstag, men den blev mycket godare än den som jag vanligvis brukar göra, orginalet alltså.
Så kan det bli ibland!
Här är den med frysta hallon. Lika gott med blåbär eller ett annat bär!
Suss´Sommarkaka , en långpanna
200 gram smält smör
4 ägg
6 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
200 gram vit choklad i små bitar
400 gram jordgubbar, skivade/hackade stort
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en panna och låt svalna.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt.
Blanda i smöret försiktigt.
Blanda mjöl och bakpulver och blanda i (sikta gärna ner det med en sil)
Rör försiktigt.
Hacka chokladen och blanda i den i smeten.
Häll ut i en långpanna med bakplåtspapper och bred försiktigt ut det jämnt.
Strö jordgubbarna över.
Sätt in i ugnen i nedre delen och grädda 45 minuter.
Om kakan ser färdig ut tidigare än så, lägg ett folieark över och grädda tills den är klar.
Hur gott som helst!
Tips!
Byt ut jordgubbarna mot nåt annat bär om du vill och den vita chokladen mot ljus eller mörk.
~
I veckan har jag varit på kurs.
Kurs om mat och matinspiration. Det har varit både bra och hur trevligt som helst.
Just nu känns det som att jag aldrig mer behöver äta igen efter maffiga middagar och alla smakprover och ständiga matintag under de två senaste dagarna.
Tyvärr så fotade jag inte ett enda dugg under tiden.
Fokus var på delikatesser, vegetariskt och allergier.
Precis allt det där som jag brinner för!
Imorgon är jag tillbaka i delidisken igen. Jag ska lägga juldisken och börjar tidigt tidigt imorrn bitti.
Redan julmat! tänker du. Det tänker jag med.
Men det är redan dags.
Tiden går fort.
6 veckor till jul.
Inte länge alls kvar tills Megafonen får ett nytt upplägg och bloggen blir lite annorlunda.
Och.
En vecka till deadline till nästa Megafonen-tidning.
Nu har du chansen.
Vad vill du läsa om?
Skriv en kommentar eller maila mig på susanne@megafonen.nu
Ha en skön kväll!
♥
