Säsongsguide December
Grönsaker
Brysselkål
Endive
Grönkål
Jordärtskocka
Kålrot
Lök (färsk)
Morötter
Palsternacka
Paprika
Pepparrot
Persiljerot
Potatis
Pumpa
Purjolök
Rotselleri
Rättika
Rödbeta
Rödkål
Salladskål
Savoykål
Svartrot
Svamp
Tryffel, eventuellt
Vitkål
Vitlök
Frukt och bär
Apelsin
Citron
Clementin/Satsumas
Grapefrukt
Kiwi
Päron
Äpplen
Kryddor
Torkade kryddor
Fisk och skaldjur
Abborre, problem när isen läggar sig
Räkor, S, krav finns
Sej
Gädda, problem när isen läggar sig
Gös, problem när isen läggar sig
Havskatt
Hummer, S, burfångad
Långa
Musslor, repodlade
Ostron
Vitling
Sill/strömming
Salt sill
Odlad kravmärkt fisk
Kött
Lamm, S
Fläskkött
Kalvkött
Nötkött
Kyckling
Kalkon
Vilt, S, kolla vilket som man får jaga just nu
Fågel som anka, gås och kalkon
S – står för särskilda råvaror.
Vissa råvaror är särskilda för sin säsong, andra finns en stor del av året.
//Suss
