Det här receptet kommer från Leilas ”One more slice” och är ett grundrecept på brownies.
Du kan givetvis lägga i nötter eller kryddor allt efter vad du själv gillar och det med fördel. Den blir rätt maffig naturell.
Bara att freestyla! Chili, ingefära, flingsalt, lavendel, valnötter, mandel, ”rocky road-godis”, banan, hallon, blåbär.. fantasin sätter gränsen! Dekorera med vad du vill också, det är fint att bara lägga på en nöt eller några flingor salt eller kanske ”slå på stort” och göra en frosting eller liknande och spritsa på en blomma.
Just den här på bilden skickade jag med min äldsta dotter som sova-över-fika hos hennes kompis.
~
Brownies med fudge, ca 24 st
350 g mjukt smör
fudge:
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
400 g mörk choklad 70%
( du kan även använda den 56% från Odense om du inte vill den ska blir för kraftig)
en liten nypa flingsalt
Rör ner kakao, sirap och salt.
Rör i ett ägg i taget och vänd till sist ner mjölet.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och fyll den med smeten.
Grädda kakan i 175 grader i mitten av ugnen i ca 30 min.
Prova med en sticka, den skall vara lite kladdig.
Låt kakan svalna.
Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap i en kastrull.
Låt svalna några grader.
Hacka chokladen fint och lägg ner i gräddblandningen och rör om tills den smält helt.
Låt svalna lite och bred över kakan.
Kyl hela kakan tills fudgen stelnat.
Skär kakan i rutor och servera med vispad grädde eller glass.
~
Om du vill ha en frosting istället för fudge så gör du såhär:
(och detta är också Leilas recept)
~
Chokladfrosting, en plåt
120 g mjukt smör
9 dl florsocker
1½ dl kakao
2 tsk vaniljsocker
200 g Philadelphiaost
1 msk varmt kaffe (kan uteslutas eller lägg i 1 msk likör eller rom)
Vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt.
Tillsätt Philadelphiaosten och kaffet och vispa till en slät frosting.
~
Ha en skön lördag!
♥
