Kanske läge för en tårta?
Här är en bra variant på en enkel gräddtårta, men kanske med lite annan fyllning än du brukar ha.
Vill du inte ha rabarberkompott, gör kompott av ett annat bär.
Jordgubb passar perfekt också med lemoncurd!
~
Studenttårta för 12-15
——————————————————————————————————————-
Bland de godaste, söt och syrlig på samma gång!
tårtbotten:
5 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
2,5 tsk bakpulver
+ ev. smaksättning som citronskal eller vanilj om man vill
1.Slå på ugnen på 175 grader.
2.Smörj en springform med olja och klä formen med bakplåtspapper så att det sticker upp över kanten på formen ca 5 cm.
3.Vispa ägg och socker riktigt poröst.
4.Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Rör ihop smeten försiktigt.
5.Häll i formen och in i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter.
6.När du tar ut den, låt den svalna 5-10 minuter innan du stjälper upp den.
Rabarberkompott:
500 g rabarber, skalad och skuren i cm-stora bitar
2 dl strösocker
1½ tsk äkta vaniljpulver
1.Blanda allt och låt småputtra utan lock 15-20 minuter. Rör om då och då.
2.Låt kallna.
Lemoncurd:
2 ekologiska citroner
2 dl strösocker
2 ägg
100 gram smör
1.Skölj citronerna, riv skal och pressa ur saften.
2.Vispa ägg och socker ca 1 minut i en kastrull.Blanda i citronen.
3.Värm på svag värme och rör tills krämen tjocknat. Ta av kastrullen så fort första bubblan syns.
4.Skär smöret i bitar och klicka ner i krämen och rör tills det smält. Låt kallna.
Montera tårtan
1.Dela bottnen i tre delar. Fördela rabarberkompotten på två av bottnarna.
2.Lägg på sista botten och bred på lemoncurd.
3.Garnera med 3 dl vispgrädde och annat gott!
~
Ska du dricka bara en drink i sommar så är det den här du ska satsa på.
Gillar du ingefära och passionfrukt så är det ännu bättre.
Jag tror den är bland de godaste jag vet!
Ginger Passion för 4 glas
———————————-
Farligt god!
Krossad is
1 dl ljus rom
1 msk riven ingefära
1 dl sockerlag
2 lime
4 passionsfrukt
2 dl sockerdricka
4 kvistar mynta
1.Riv ingefäran, blanda med rom och låt det dra i 10-15 minuter. Sila.
2.Häll is i glasen, dela upp rom i alla glas.
3.Pressa ner lime och passionsfrukt och toppa med sockerdricka. Garnera med mynta.
~
Och till den som vill ha alkoholfritt så är denna grym:
Syrlig äppeldrink för 2 små glas
——————————————-
För stora och små. Riktigt god alkoholfri drink! Skaka i shaker om du har en.
Krossad is
Grönt äpple
4 cl färsk citronjuice
2 cl sockerlag
3 cl ananasjuice
1.Muddla lite äpple (krossa den lite med en muddler om du har, annars går det lika bra med baksidan av en träslev eller liknande)
2.Har du en shaker så lägger du is och alla ingredienser i den och skakar drinken. Annars, lägg is i glasen och tillsätt alla ingredienser. Rör om noga.
~
♥
