Fredag.
Alla som jobbat hela veckan är lika trötta.
Vi åkte direkt efter jobbet till goda vänner och fick maten serverad, härligt!
Lite ostar, en krämig kycklingpasta med soltorkade tomater och WB och till barnens stora förtjusning Marängsviss till dessert.
Går alltid hem.
Umgås man på fredag så känns helgen extra lång än om man intar soffläge tycker jag.
Och himla trevlig är det också.
På lördagen åkte hem till mina svärisar på Lillberget i Arvidsjaur.
Blev ordentligt bortskämda med mat, mat, mat och avkoppling.
På lördagen hade min svärfar gjort en Tjälknöl med mandelpotatis, rönnbärsgelé och en magiskt god sås. Vår lilla 2½-åring, som för övrigt knappt äter potatis, åt 3 stora potatisar med sås inmosat -säger kanske en del.
Tjälknöl är ju en sån där perfekt bjudrätt när man vill ha allt klart och inte stöka så mucket i köket just när man har gäster.
~
Tjälknöl
1 kg benfritt kött av älg (tex bog, fransyska, rostbiff, innanlår)
1 liter vatten
1 dl salt
2 msk socker
1 lagerblad
1 tsk krossad svartpeppar
2 msk krossade enbär
Annons:
Gör så här
Djupfrys köttet.
Lägg köttet otinat på ett galler i en långpanna, sätt in i kall ugn på nedersta falsen och sätt ugnen på 80-100°.
Långtidsstek i 9–12 timmar, gärna över natten.
Stick in en termometer efter ca 2 timmar när köttet tinat, ta ut köttet när termometern visar 65°.
Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och koka upp.
Lägg köttet i en bunke.
Häll den heta lagen över köttet och täck över.
Ställ köttet i sin lag på ett svalt ställe i 3–5 timmar beróende på hur stor din stek är.
Ta upp köttet och torka av det. Skiva det tunt.
~
Älskar de här besticken!
Handgraverade lappländska Tornedalssilver med Finnmyrten på, står högt på önskelistan!
Köper folk silverbestick längre ens?
Jag tror jag är helt ute som går igång på sånt där, haha.
(Jag vet att bilderna är under all kritik i kvaliteten, men det är vad som bjuds idag)
När man är borta hos svärföräldrar eller egna föräldrar finns ofta tillfälle att vara ifred en stund.
Mycket värt!
Jag hann med att göra ett tennarmband modell smalt i vitt reskinn med silverpärlor på.
Nu är jag igång igen och tanken är att jag ska börja sälja dem också.
Väntar hem en leverans med material idag eller imorron, kul!
Iväg till jobbet!
♥
