Ännu ett tillbehör till grillat eller kallskuret kanske.
~
Suss´ Potatissallad med vinaigrette, 5-6 port
1 kg färskpotatis, kokad, avsvalnad och i munsbitar
½ purjolök, sköljd och i strimlor (kan bytas mot rödlök)
2 grillade paprikor i strimlor (kan uteslutas eller bytas mot färsk röd paprika)
en näve blandade färska örter, hackade
rapsolja (eller olivolja om du hellre vill det)
rödvinsvinäger
senap
salt
svartpeppar från kvarn
Blanda olja, senap, vinäger, örter, salt och peppar till en god dressing.
Blanda med resten.
Jag brukar ha i kidneybönor eller oliver, eller rödlök, paprika, soltorkade tomater, citron istället för senap… Vad jag känner för just den dagen jag ska äta den. Den kan ju liksom inte bli fel.
Gott + gott = oftast riktigt gott.
~
Ledsen Linda att jag inte kunde bidra med ett mer exakt recept, men jag ska skriva ner hur jag gör nästa gång till dig och lägga ut.
