Det är ganska exakt två år sedan som de öppnade i spelkaféets nuvarande lokal på hörnet Nygatan/Lasarettsvägen, något stenkast ifrån den tidigare. Totalt är det tolv år som Café på Bit funnits i Skellefteå och det här var verksamhetens fjärde flytt.
Varje gång har ägarna Markus Lindahl och Totte Aspevind siktat högre. Mot större spelutbud, ännu bättre mat och lokal. På sitt nuvarande ställe har de också kunnat söka serveringstillstånd som ytterligare ett komplement.
Hur har det funkat med dryckesserveringen?
– Det har ändå funkat smidigt. Vi har inte haft öppet så sent på kvällarna och kunnat undvika den grövsta fyllan så. Ingen har varit missnöjd, säger Totte.
Vi har en väldigt bred målgrupp och det är kul, men det kan bli lite av en krock.
Nu är de redo att ta ännu ett steg. En anledning till att de flyttade senast var att få tillgång till ett fullvärdigt kök – då en förutsättning för att kunna servera alkohol – men inte längre och den lagändringen tar Totte och Markus tillvara på.
På andra sidan gatan från Café på Bit kommer de nu att öppna en pub, vilket P4 Västerbotten var först med att berätta på onsdagen. Den intilliggande lokalen är 220 kvadratmeter stor och ska ställas i ordning nu under hösten.
– Vi har lärt oss att saker tar tid och vill inte sätta ett öppningsdatum ännu. Men vi har varit ute i god tid med att söka tillstånd och beställt allt som vi behöver till baren.
I den nya lokalen ska möblemanget få mer av en lounge-känsla än i den andra, den ska utrustas med bland annat dartbanor, och i samband med etablering sker en viss uppdelning av Café på Bits koncept.
– Vi har en väldigt bred målgrupp och det är kul, men det kan bli lite av en krock. En del kommer hit för dricka öl och ha roligt med kompisarna, och andra för att de vill ta det lite lugnare med kort- och brädspel, till exempel, säger Markus.
Som ett sätt att renodla utbudet efter vad dessa två grupper efterfrågar kommer arkadhallen med flipperspel att flyttas över, medan de i den tidigare lokalen behåller butiken, tv-spelen och LAN-rummet exempelvis.
– Vi vill också utveckla bägge delar av verksamheten i varsin riktning, berättar ägarna, och att de köpt in fler maskiner till arkadhallen inför flytten över gatan.
– Och här i kafélokalen kanske det blir mer för barn och ungdomar, säger Markus.
Vi har varit ute i god tid med att söka tillstånd och beställt allt som vi behöver till baren.
I pubdelen tänker de ha servering på fredagar, lördagar samt onsdagar och den delen ska hållet öppet längre på kvällarna än vad kaféet har gjort. Besökare som vill komma dit bara för att spela flipper ska kunna göra det även övriga dagar.
– Men vi tänker ha ett jalusi över själva baren då. Sedan om man vill ta sig en-två öl här på kaféet ska man fortfarande kunna göra det, eller ett glas vin, men vi slutar nog med att servera drinkar här.
I grannlokalen håller innertaket på att förnyas nu. Markus och Totte får tillträde den 1 november kommer då att dra igång med allt det andra. Tanken är att det nuvarande Café på Bit ska fortsätta hålla öppet under hela processen.
Så var är ni om ytterligare två år?
– Tja, säg det. Det känns som att vi öppnar en ny dörr i samband med det här. Och mellan baren och Café på Bit känns det som att vi blir ganska kompletta, säger Totte och Markus fortsätter skämtsamt:
– Men nu har vi ju ett kvarter. Så vi måste väl fortsätta med något mer, säger han.
***
