Tidigare på onsdagen stod det klart att Happy Kitchen kommer att stänga.
Kicki Bridges berättar att känslan har varit bra sedan hon och maken Ian öppnade crêperiet i augusti – ända fram till att coronapandemin slog till. De har försökt att hålla ut, men Kicki förklarar att bolaget är för ungt för att klara det här.
– Det som gör mig mest illa är att personalen tvingas gå. Eva och Puy är helt fantastiska, det är för deras skull som man har velat hålla ut så länge som möjligt.
Vad har varit bäst under tiden i crêperiet?
– Alla kunder faktiskt. Det har varit en så positiv känsla, det har varit jättetrevligt.
Kicki och Ian driver även cateringverksamheten Din Fest i Skelleftehamn och restaurangen på Campus. Ett initiativ som de har introducerat nyligen är fredagsmys-brickor med godsaker. Kicki berättar att de har blivit mycket uppskattade.
Hur mår de här två andra verksamheterna i dag?
– Vi hoppas att vi ska klara det såklart, men det är inga lätta tider vi har. De här fredagsmys-brickorna har varit vår räddning. Sedan håller också Railcare oss under armarna, eftersom de köper med sig mat till vårdpersonal.
– Det är det stiligaste som jag har sett ett företag göra, fortsätter Kicki.
Hon hoppas att de ska kunna anställa Eva och Puy igen när läget har blivit bättre.
