Stunden har kommit för Rebecca Andersson och Patrik Ström att öppna sin tredje restaurang, nu på gågatan i centrala Skellefteå. Mycket har hänt i den tidigare Resia-lokalen sedan vi berättade om planerna i mars. Det är också många som nyfiket tittar in sedan pappren för fönstren togs bort, även nu på tisdagen. Ägarna är minst sagt peppade inför i morgon.
– Det känns grymt bra! Folk har hälsat oss välkomna till Skellefteå redan innan vi öppnat, så det känns verkligen superkul, berättar Patrik.
Hälsobaren har fika på menyn, men fokus ligger på sallader, poké bowls, wraps och smoothies. Deras koncept är att det ska vara snabbt, enkelt och gott att äta bra mat.
– Vi märker att intresset är stort. Det har både kommit förbi folk som undrat när vi öppnar, och andra har ringt. Det känns jättebra att det äntligen blir av, säger Patrik.
De smygstartar redan ikväll, med en vip-afton för familjer, hantverkare och några andra. Hälsobaren öppnar sedan dörrarna för allmänheten vid elva-tiden i morgon.
