55-årige Skelleftebon Vllaznim Luboja kommer närmast från Taco Bar, som ligger granne med Car-Viktor, och har bland annat även erfarenhet från Vitbergsbadets restaurang. Han är peppad, även om det känns lite speciellt att satsa i dessa tider.
– Men det känns bra, jag är så jäkla taggad på en utmaning, berättar Vllaznim glatt.
Leverantörer är säkrade och restaurangen har ett nytt serveringstillstånd för alkohol.
”Jättemycket potential”
Till en början förblir Carl-Viktor sig likt. Vllaznim tänker fortsätta med samma utbud, personal, öppettider, utformning och estetik – men längre fram kan det bli ändring på det. Han har många idéer på att utveckla verksamheten, men vill inte förhasta sig.
Vllaznim tänker att stammisarna kan skrämmas bort om övergången blir för skarp.
– Men det finns jättemycket potential, jag ska återkomma om det längre fram.
