Idag vaknade jag stark!
Kände i hela kroppen att träningsvärk-eran är över. Den där riktigt vidriga iallafall. Nu är det mer olika punkter där det känns.
Åkte på Friskvårds och tränade, skönt att träna utan 3 barn som frågar saker non stop.
Imorrn är det första mätningen och vägningen. Spännande!
Dagens middag blev biffar med linssallad. Gott!
Köttfärsbiffar med röd Linssallad, ca 16 biffar á 50 g
600 g nötfärs 10%
1 gul lök finhackad
1 vitlöksklyfta
2 tsk dijonsenap
2 tsk Aji eller sambal oelek
3 msk ströbröd (kan uteslutas)
2 msk vatten
1 ägg (ta bara äggvitan om du vill)
Salt
Svartpeppar från kvarn
Linssallad till 2 p:
kokta röda linser ca 200g
10 cm gurka
2 tomater, ta bort kärnhuset
2 salladslökar
1/2 pressad citron
1 msk vit balsamico (kan uteslutas)
örtsalt
Fräs löken i en panna.
Blanda ströbröd och vatten och låt svälla mån minut.
Blanda alla ingredienser och forma biffar.
Stek på medelvärme i lite olivolja.
Gör linssalladen under tiden.
(150g biffar och 100g linssallad ger ca 350 kcal/portion)
