Glöm nu inte för allt i världen era mammor idag!
Kvinnan som gett dig livet förtjänar en liten uppvaktning på Morsdag.
Idag fyller dessutom min stora flicka år, 7 hela år sedan hon föddes. Jag kan knappt tro att det är sant att det redan gått 7 år. Det känns som igår.
Vi startade dagen med födelsedagssången och fika på sängen i vanlig ordning. Varm choklad och rostade mackor. Sen paketöppning och vidare frukostfikande.
Idag äter vi resterna av tårtan från igår och som födelsedagsmiddag valde hon först Palt. Gud så jobbigt det kändes..men sen ändrade hon sig till Hamburgare från X:et. Kändes mycket bra att slippa laga maten idag! Palt käkar vi till veckan istället.
Egentligen hade jag tänkt att vi skulle käka kräftor idag, men vi sparar det till nästa helg istället.
Tidigare i veckan bakade jag Kärleksmums och jag var helt övertygad om att jag lagt ut receptet på det förut, men det har jag inte. Så jag gör det nu.
Det här receptet blir hur grymma kakor som helst!
~
Kärleksmums, en långpanna
5 st ekologiska ägg
4 dl strösocker
4½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad)
Glasyr och garnering:
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk kvalitets choklad 70%
2 dl kokosflingor till garnering
Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
Vispa ägg och strösocker pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.
Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.
Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.
Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.
Hacka knäckchokladen grovt och strö över smeten.
Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna.
Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.
Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.
Strö över kokos och servera skuren i rutor.
~
Ha en skön söndag!
