När Megafonen besöker Hermanssons bageri i Burvik strålar solen över bygden. Ulla Katarina och hälsar välkommen på trappan och av hennes klädsel att döma förstår man att bakningen är i full gång. Snart dyker även hennes man Mikael upp i bageriet. Tillsammans driver de verksamheten sedan tio år, då Ulla Katarina återvände efter många år i USA och tog upp det gamla familjeföretaget.
– Jag växte upp här i bageriet och var väl dessutom pappas flicka. Så jag lärde mig mycket och fick jobba varannan lördag från att jag var elva år. Jag tyckte det var roligt och pappa betalade en bra lön dessutom, säger hon och skrattar.
Så här inför sommaren har Ulla Katarina och Mikael fullt upp. De ska inte bara baka för den vanliga försäljningen till såväl privatpersoner som butiker, de ska dessutom förbereda inför sommaren och den välbesökta caféverksamheten de driver under sommaren.
– Vi brukar kalla det för ett pop up-kafé eftersom vi har lite olika öppettider. Under juli och augusti brukar vi ha öppet en dag i veckan beroende på vädret. Men redan nu vet vi att vi har öppet den 19 juli och den 23 augusti då Mat-turen går förbi här, berättar Mikael.
Ulla Katarinas pappa Palle och mamma drev bageriet i hela 47 år, samtidigt som han körde taxi, drev matbutik i byn och även bedrev odling på lägdorna bredvid bageriet. Ulla Katarina verkar drivas av samma energi och entusiasm.
– Jag körde också taxi en period för många år sedan och tycker precis som pappa och mamma att det här är fantastiskt roligt. Och det tycker lyckligtvis Mikael också, säger hon.
Jag växte upp här i bageriet och var väl dessutom pappas flicka. Så jag lärde mig mycket och fick jobba varannan lördag från att jag var elva år.
Hermanssons bageri och café är kanske mest kända för sitt signaturbröd, Burvikskakan men har också blivit omtalat för sina stjärnbullar och pistagebullar. När Ulla Katarina återvände efter åren utomlands var det just Burvikskakan som många inte kunnat glömma.
– Det bidrog lite till att jag tog upp företaget igen. Vi kör på så länge vi orkar och gläds åt all uppskattning vi får av våra kunder.
Ulla Katarina återvänder in i bageriet för att baka ut en sats pistagebullar. Bakade efter familjereceptet och gräddade i samma ugn som på 1950-talet. Traditionen lever vidare.
